Alguns sabores vão além do prato: carregam a identidade de um povo. No dia 28 de agosto, a Pousada Pássaros Park recebe o Gastronomia Caiçara, uma experiência que une tradição, criatividade e hospitalidade.
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A protagonista da noite: a cambira
Muito antes da refrigeração, os pescadores caiçaras preservavam o pescado por meio da salga e da defumação.
Dessa técnica nasceu a cambira, um dos ingredientes mais emblemáticos do litoral sul do Brasil.
Curiosidades sobre a cambira
• É um dos grandes símbolos da gastronomia caiçara.
• Seu preparo tradicional combina salga e defumação, intensificando aromas e sabores.
• Surgiu como método de conservação do pescado pelas comunidades pesqueiras.
• Hoje representa um patrimônio gastronômico e cultural, mantendo viva a história do litoral.
No Gastronomia Caiçara, esse ingrediente ancestral ganha releituras contemporâneas sem perder sua essência.
Informações do evento
Data:
28 de agosto (sexta-feira)
Horário:
Das 19h às 23h
Local:
Pousada Pássaros Park – Itapoá/SC
Experiência:
Jantar exclusivo conduzido por chef convidado.
A experiência inclui
• Atendimento personalizado;
• Ambiente intimista;
• Ingredientes provenientes da pesca artesanal local;
• Menu degustação exclusivo.
Importante: chegar no horário agendado.
Vagas limitadas.
Menu degustação
Boas-vindas
Farofa de Cambira & Infusão Fresca
Água aromatizada de capim-limão e limão-cravo, servida com crosta
de cambira desidratada.
Entrada
Pirão da Maré
Pirão cremoso de peixe fresco e cambira, manteiga de garrafa,
lascas de peixe local e óleo verde de rúcula.
Prato principal
Nhoque Caiçara
Nhoque de banana-da-terra recheado com cambira desfiada,
mousseline de abóbora defumada, ovas de tainha e chips de banana.
Sobremesa
Memórias da Restinga
Creme leve de coco fresco sobre crocante de biju de mandioca,
calda de maracujá, farofa doce e raspas de limão-cravo.
Viva a essência da gastronomia caiçara
Mais do que um jantar, esta é uma oportunidade de conhecer Itapoá por meio de sabores, ingredientes e tradições que atravessaram gerações.
Uma noite criada para quem valoriza boa gastronomia, cultura e experiências memoráveis.
Garanta sua reserva
As vagas são limitadas e as reservas devem ser realizadas antecipadamente.
Data: 06/08/2026
